DIABETES E O CONSUMO DE FRUTOS DO MAR

Pesquisas preliminares parecem sugerir que o consumo de frutos regularmente pode ser benéfico para as pessoas com diabetes. Isto é parcialmente devido ao rico conteúdo nutricional encontrado em muitas espécies de peixes, crustáceos e outras criaturas que habitam o oceano. A maioria destes animais também é de poucas calorias, especialmente quando comparados com a carne vermelha e aves. O segredo para incorporar frutos do mar de forma responsável nas suas refeições, simplesmente requer uma compreensão sobre seus benefícios e potenciais riscos à saúde, os quais nós iremos abordar neste post. As carnes vermelhas podem estar cheias de proteínas e nutrientes essenciais, mas também trazem o problema de conter alto teor de gorduras não saudáveis. Como nossos leitores já devem saber por conta de posts anteriores, os indivíduos com diabetes naturalmente lutam para controlar o seu colesterol mais do que as pessoas que não tem esta condição. Como tal, eles devem ter um cuidado especial em não consumir alimentos que são ricos em tipos de gorduras “ruins” (gorduras trans e saturadas, por exemplo). A este respeito, o peixe pode ser uma excelente opção para os diabéticos, porque é cheio de compostos saudáveis para o coração, que ajudam a diminuir o colesterol. Ao contrário de carne vermelha, os frutos do mar tendem a ser ricos em gorduras “boas” (insaturadas) que são benéficas para o coração. Em vez de aumentar o LDL (“mau” colesterol), os ácidos graxos ômega 3 encontrados naturalmente em peixes e outros frutos do mar aumentam a produção do HDL (“bom” colesterol), variedade que combate as doenças cardiovasculares. Os frutos do mar também são uma excelente fonte de proteínas, o que os torna um substituto viável para aves e carnes vermelhas. Como os peixes e a maioria dos frutos do mar contêm poucos carboidratos, as pessoas com diabetes podem consumi-los sem ter que se preocupar com possíveis alterações em seus níveis de glicose no sangue. Tal como acontece com outros produtos de origem animal, os frutos do mar são ricos em vários nutrientes tais como ferro, iodo, vitamina B12, vitamina D, vitamina A, vitamina E, ácido fólico e cálcio. Existem algumas coisas que nossos leitores podem querer considerar sobre frutos do mar antes de começar a incorporá-los em sua dieta. Para começar, a maioria das criaturas que vêm do mar contém certa quantidade de mercúrio. Este elemento metálico é conhecido por ser perigoso para a saúde quando começa a se acumular no corpo. Algumas espécies encontradas no oceano tendem a conter mais mercúrio do que os outros, e a regra geral é que quanto maior o animal, maior será a quantidade de mercúrio encontrada nele. Sendo assim, sugerimos que os nossos leitores consumam principalmente variedades menores de peixes como salmão, truta e sardinha, que são muito benéficos nutricionalmente, enquanto continuam sendo relativamente seguros para comer. Variedades maiores, como cavala, peixe-espada e tubarão devem ser evitados, se possível. Mesmo que muitas espécies marinhas contenham mercúrio, os pesquisadores parecem concordar que ao incorporá-los de forma responsável em uma dieta, os benefícios de longe superam os potenciais riscos. Nós incentivamos você, nosso leitor, especialmente se tiver problemas cardiovasculares, a tentar incluir mais frutos do mar em suas refeições diárias. A Associação Americana de Diabetes recomenda que os indivíduos devam consumir entre 200 e 350 g de peixes por semana, cerca de duas porções, como parte de uma dieta saudável. Tente substituir suas tradicionais refeições com carnes vermelhas e aves por pratos elaborados com peixes e demais frutos do mar.